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白酒是从阿拉伯传过来的吗

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发表于 2019-8-14 15:10:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

1975年出土的金代铜烧酒锅

关于中国白酒起源问题,史学界有这么一种说法:白酒技术是南宋时期从阿拉伯传过来的,还有相关史料以做佐证,其中一条就是:在元代,北京成为其首都(公元1267年),称为大都,有明确的文献记载,元大都生产蒸馏出来的白酒,而且这酒有个阿拉伯语的名字“阿拉吉酒”(阿拉伯语愿意为“出汗”的意思,现在也特指中国的“白酒”),就是“阿拉吉酒”这个名字,让一些学者认定:中国的白酒技术是从阿拉伯传过来的。

这个考证难以成立,其一,根据确切文献记载,中国白酒起源于金代,金朝的中都北京已有蒸馏酒喝了;

其二,当时的阿拉伯人已经伊斯兰化,伊斯兰教禁止喝酒,他们怎么能带着酿酒工艺远渡重洋来到中国呢?

合理的推测也许是因为那批阿拉伯士兵不喝酒,所以被派去看守酒厂,不会因偷喝酒导致损失和军纪上的问题,被时人误认为是他们酿的酒了。

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